Seizoensmenu

GENIETEN VAN WILD Onze specialiteiten

VOORGERECHTEN

  • Herfst-winter plateau met een glaasje shii-takebouillon, een waaier van gerookte eendenborst, gemarineerde hertenlende en een saucijsje van wildzwijn met een dip van preiselbeeren chutney  € 10,00
  • Carpaccio van gemarineerde hertenlende met gebakken bospaddenstoelen,
    appelbolletjes, noten en een vleugje glühwein € 10,00

HOOFDGERECHTEN

  • Zachtgegaarde hertenschenkel met vergeten stoofgroenten, zoals pastinaak,
    gele biet en purper wortel € 21,00
  • Stoofpotje van huisgemaakte hazenpeper geserveerd met chips van appel en
    een bijpassend garnituur € 21,00

NAGERECHTEN

  • Warme perentaart met een bolletje bosvruchtenijs en een toefje room €  6,00